Polévky – Indická s čočkou

Indická polévka s červenou čočkou

2 menší mrkve
1 červená paprika
2 řapíky celeru
1 cibule
Olivový olej
2 stroužky česneku
1 lžice nastrouhaného zázvoru
100g rajčatového protlaku
120g červené čočky
1/2 lžičky chilli
1 lžíce kari
1 lžička vegety
1 lžička soli
Limetková šťáva

Tato úžasná polévka mě uchvátila. Recept je veganský a bez lepku a přesto chutná opravdu skvěle. Blíží se jarní detox, tak se určitě bude hodit. Pikantní chuť chilli a zázvoru zahřeje v chladných dnech a určitě zasytí jako hlavní jídlo. 🤩

Než začneme vařit, namočíme čočku asi do 200 ml vody.

Na oleji orestujeme do růžova cibuli, pak přidáme na malé kostičky papriku celer a mrkev a chvíli osmažime. postupně přidáme protlak, zázvor, česnek, kari a chilli a zprudka zarestujeme.

Zalijeme 1,8 l vody, přidáme vegetu a sůl a vaříme asi 15 minut.

Pak vsypeme namočenou čočku a vaříme do změknutí.

Na konec dochutíme limetkovou šťávou a dosolíme podle potřeby a necháme 10 minut dojít.

Na talíři sypeme čerstvým koriandrem nebo čerstvou jarní cibulkou.

 
TOPlist