Dezerty – Opilá pohanková bábovka

Bez lepku a přesto chutná. Voní kokosem, ořechy a vaječným koňakem.

Opilá pohanková bábovka bez lepku

280 g pohankové mouky
3 vejce
150 g ovocného cukru
1 smetana 30%
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
50 ml oleje
70 ml vaječného koňaku
ořechy, kokos, kakao
mléko dle potřeby

Léto je tu za chvíli, tak by to chtělo trošku ty "vánoční špíčky" nechat zmizet. Můžeme zkusit omezit lepek. Zkuste tuto bábovku jako odměnu po sportovním výkonu. 🤪

Vyšlehejte v míse vejce, cukr, vanilkový cukr a olej. Poté přilijte smetanu a koňak. Nakonec vmíchejte mouku s kypřícím práškem. Těsto se zdá řídké, ale postupně zhoustne.

Hotové těsto rozdělíme na poloviny. Do jedné přidáme kokos a do druhé kakao a ořechy. Pokud je těsto hodně husté, zředíme jej mlékem.

Těsto vrstvíme do vymazané a kokosem vysypané bábovkové formy.

Pečeme při 170°C asi 50 min. Ještě horkou bábovku vyklopíme z formy a necháme vychladnout. Můžeme polít polevou nebo jen tak poprášit cukrem.

 

 
TOPlist